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「妳來到江戶最先說的就是『水的味道不一樣』。連水的味道都不一樣,那所有一切就不能像在大坂那樣做。…...」(p.18)






 


高田 郁的《澪之料理帖:八朔之雪 ( 八朔の雪―みをつくし料理帖 ) 》,264頁不算厚的〈狐狸的婚禮──麻辣柴魚鬆〉、〈八朔之雪──透心涼心太〉、〈初星──黏糊糊茶碗蒸〉、〈夜半之梅──暖呼呼酒糟湯〉四篇關於年輕料理人、生於大坂的女孩澪的故事,可以讀好吃的食譜、可以看見江戶時代的庶民生活、更可以感受暖暖的人情味。
    
 
    
    
    



因為個人對做菜完全不行,因此在閱讀高田 郁的《澪之料理帖:八朔之雪》時,我非常注意料理人澪在實驗新菜色時所展現的用心。原來料理說難不難,但,人若換個地點生活,日常大小事的改變可能出乎意料之外的繁瑣細碎。




書中女主角、從大坂搬到江戶居住的澪,在一開始適應日常生活的過程中,她發現了好多生活小差異,好比 : 兩處水質完全不同,兩地處理同一種食材時也有很大差距,廚房做菜用的水槽高低不同,尋常人家切菜的位置也不一樣。




甚至,連吃個『透心涼心太』這樣四處可見的庶民點心,大坂加入的是甜甜的糖或糖粉,江戶竟然是加入鹹醬油!!!




這個小故事,一直讓我感覺相當小窩心。因為年輕時一直住在北部的男友,與我第一次去吃北方麵食小米粥時,他在小米粥的碗裡加了一大匙白糖,我卻毫不猶豫地將醬油倒入。當時還不算熟的我們兩人都心想~~天呀~~對方到底在想什麼?!








書中除了繁複的料理手續、工法的一步步描寫呈現,讓讀者深深感佩,真正的料理人,可真的不像生活中大部分的自家媽媽 或 老公/老婆 煮菜一樣,有啥用啥就做出啥食物,反正吃飽就是。




真正料理人的堅強意志,透過女主角澪和種市老闆、芳夫人等人,在高田 郁的《澪之料理帖:八朔之雪》書中的表現,除了展現在料理食物時的堅持與認真,生活當中的其他時候,他們也都是樂觀正向、努力向前看、勇敢往前走的人。








台灣東販出版社文宣介紹這本高田 郁的《澪之料理帖:八朔之雪》是~~


★ 榮獲2013年度「這本時代小說真厲害!」第1名!


★《澪之料理帖》系列,日本累計銷售突破300萬冊!


★ 日本於2012年、2014年陸續改編成電視劇,由人氣女星北川景子、傑尼斯偶像松岡昌宏主演!








對,真的歡迎各位書友有興趣,來讀讀這本充分暖心的《澪之料理帖:八朔之雪》。




「這本時代小說真厲害!」~~~這句話說得毫不誇張!!!








至於對書中四道料理有興趣的朋友們,也歡迎參考《澪之料理帖:八朔之雪》中的食譜~~〈卷末附錄 澪之料理帖 〉,挑戰一下,千萬別輸給江戶人唷!!!






 

 

 

 

 

 

 

[大坂] : 大阪的古代表記。江戶時代中期「大坂」與「大阪」並用,一八六八年明治維新後,始以「大阪」為正式表記。本書背景為江戶時代,故全文以「大坂」表記。(p.9  編註)

 

 

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澪之料理帖:八朔之雪
八朔の雪―みをつくし料理帖



•  作者:髙田郁 @ 2009
•  譯者:鍾嘉惠
•  出版社:台灣東販
•  出版日期:2014/10/27
•  語言:繁體中文
•  ISBN:9789863315346
•  規格:平裝 / 264頁

 

 

 

 

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來源~~網路

 

 

 

 

 

 

 

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TinaRay 蘋果 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 嗨,我是文西
  • 哈哈哈哈,我是小米粥要加很多白糖的那種,
    而且點了小米粥一定要同時點一份蔥油餅,餅要沾著小米粥吃。

    謝謝Tina分享,我才正式注意到這套作品,沒想到已經這麼多集了,
    一定找機會來閱讀,感覺可以看得很開心。:))
  • .
    親愛的文西~~這本書的書寫筆調相當溫暖,
    最重要是~~我能入戲
    所以書中的每一道菜我都吃得到
    呵呵~~
    .

    TinaRay 蘋果 於 2014/12/05 13:08 回覆

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