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快回答以下檢視糖癮的相關問題，留下您的部落格網址，並將題目和答案轉po到您的部落格，註明「檢視自己的吃糖習慣，別再讓糖《甜死你》！」，就有機會獲得《甜死你》新書一本！

1. 每天早餐的主食（如麵包）大多是甜的嗎？（否）

2. 餐後（尤其早餐）通常要搭配含糖飲料嗎？（是）

3. 心情不好或心情特好時，會用甜食糖飲來撫慰或慶祝嗎？（否）

4. 覺得哪些東西不甜就一定不好吃？（飲料）

5. 覺得自己有糖癮嗎？（是）

http://channel.pixnet.net/reading/event/info/1452

活動日期：2011/11/13~2011/12/04

甜死你│G‧N‧賈可伯斯

上市第一週便登上金石堂暢銷書排行醫療保健類第一名關於糖和糖癮的恐怖真相，你不可不知！

明明是想吃了抒壓，

怎麼吃了反而情緒多變、病痛不斷？

小心！甜食糖飲正明目張膽地摧毀你的身心健康！

上市第一週便登上金石堂暢銷書排行醫療保健類第一名

關於糖和糖癮的恐怖真相，你不可不知！

「糖」竟然比毒品更容易上癮！？

訴求健康的營養飲品，糖份竟比可樂還要高？

吃了甜食，原來不是多運動減掉多餘熱量就沒事？

糖不僅會轉成脂肪，還會刺激食慾，讓你越吃越多、胖上加胖？

標榜「無糖」的甜食、飲料，其實只是加了別種名字的糖，對身體一樣有害？

我們每吃一次糖，就是把自己往生病的路上推進一步！

營養學博士南西‧艾波頓援引近三百篇研究報告，發現糖會破壞體內礦物質的平衡、抑制免疫系統、引發心臟病、胃潰瘍、便祕、靜脈曲張、骨質疏鬆等，也會讓人提早老化、產生皺紋、影響性生活，甚至可能攻擊大腦、餵養癌細胞！

爸媽別再拿糖哄小孩！

在心理及情緒方面，糖癮也可能導致疲倦、情緒多變、緊張、憂鬱，造成兒童過動、焦慮、無法專心及任性，讓學童產生學習障礙、引發少年犯罪問題……

看清甜食的真相，擺脫糖癮的控制，遠離糖對身體的危害！

看完本書，你將了解為何「糖」被稱為白色瘟疫、無聲殺手，知道為何「糖」是最具殺傷力、最容易上癮的物質，讓你一次認清糖對身體健康的致命影響，並教你如何將糖趕出日常飲食！

南西‧艾波頓博士（Dr. Nancy Appleton）

加州大學洛杉磯分校臨床營養學理學士，沃爾頓大學（Walden University）健康服務博士，畢業成績優異，博士論文《病菌理論之外的另一個可能》亦曾獲獎。

現居聖地牙哥。目前已從自營診所退休，但仍積極從事營養與健康領域的研究、演講與寫作，經常受邀至廣播、電視和網路廣播節目訪問。

除《甜死你》一書外，另著有多本營養健康相關書籍：《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation）、《骨質疏鬆症的真相》（Healthy Bones）、《糖癮》（Lick the Sugar Habit）、《糖癮專賣店》（Lick the Sugar Habit Sugar Counter）

《巴斯德的詛咒》（Curse of Louis Pasteur）。

G‧N‧賈可伯斯（G. N. Jacobs）

記者、小說家、散文家、文字工作者，發表過小說《Blood & Ink》及短篇小說集《The Beast that Almost Ate Los Angeles》。

原為艾波頓博士的病人，因此而開啟了合作契機，與艾波頓博士合著有《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation）一書，現居洛杉磯。

我要在《甜死你》這本書裡討論體內平衡，是因為體內平衡跟糖大有關係。等你慢慢瞭解什麼是體內平衡後，這一點就會不證自明了。

體內平衡(homeostasis)這個字，是哈佛大學教授、醫學博士坎農(Walter B. Cannon，一八七一∼一九四五)在他一九三二年出版的傑作《身體的智慧》(The Wisdom of the Body)一書中創造的。

坎農以優異的成績畢業於哈佛大學，並留在哈佛擔任生理學系主任多年。他也是第一個瞭解到，最先通過消化道的是碳水化合物，其次是 蛋白質，脂肪則需要最久的時間來通過。

以坎農對人體以及疾病根源的瞭解，他實在是未得到應有重視的英雄。(有興趣找坎農教授的書來看，請見第二七九頁的建 議書單。)

順帶一提，身體的「打或逃反應」(fight or flight response)也是這位才華洋溢的學者發現的。

一隻手一顆糖，不叫平衡

 
對人來說，體內平衡通常是指身體內的電磁和化學系統的平衡狀態。這種平衡會容許並促進人體的成長、治療相關功能，使其能有恰如其份的表現。當我們處在體內平衡的狀態時，身體就會啟動自癒的功能。

病人和一般人的差別，就在於取得並維持體內平衡的能力不一樣。病人不容易保持體內平衡，而當人體持續一段時間無法維持體內平衡時，就會生病。

每個人的狀況 都不一樣，所以一個人的生病次數、每次生病要多久才會好，以及病況有多嚴重，都因人而異。決定這些事的因素，包括你的基因藍圖、你吃多少糖和其他有害健康 的食物、你在生活中承受多少的壓力、你暴露在化學物質中的程度如何等等。

每天都會有很多因素擾亂身體的化學作用，讓我們體內的狀態失去失衡，糖就是其中一 個主要因素，而且它的影響對退化性疾病和傳染性疾病都一樣。


糖可能破壞體內平衡

  人體內有很多系統有助於調節體內平衡。會釋放激素到血液中的內分泌系統，就是主要的調節器。胰腺、腎上腺、男女性腺、下丘腦腺、腦垂體腺、甲狀腺等都是主要的內分泌腺。這些腺體都會在血液中釋放激素，幫助調節體內平衡。

人體吸收糖時，第一個受影響的是胰腺。糖被吸收後，血糖濃度會增加，胰腺就會分泌胰島素，主要的目的是要讓血糖濃度下降，回到平衡狀態。如果我們吃下的糖 多過胰腺能處理的量，就會把胰腺累壞，導致它分泌太多或太少的胰島素。

胰腺分泌太多胰島素，血液就會得不到足夠的糖分，引起低血糖症。另一方面，要是胰腺 分泌的胰島素不夠，血液就會吸收太多糖，進而引發高血糖或糖尿病。

所有腺體都是交互作用的。胰腺手忙腳亂時，其他腺體就會來幫忙，於是也開始分泌過多或過少的激素進入血液中，試圖重新回復體內平衡。這有可能讓整個內分泌 系統失調，導致某些腺體失去作用。

這也就是為什麼會有那麼多人有低血糖、糖尿病、甲狀腺異常和腎上腺衰竭。婦女會有更年期問題，也是這個原因。沒錯，這些 全都是糖吃太多惹的禍。

糖會壓抑免疫系統，減少噬菌細胞(強大的免疫功能所需要的白血球細胞，會吃掉有害的細菌)的數量，也因此降低身體對抗感染和疾病的能力。

人體的血液組成必須保持平衡，我們才能維持體內平衡。為了達到這個目的，血液中的元素會在一個極小的範圍內隨時自我調整，其中一個元素就是葡萄糖。因此，吃太多糖就是導致身體的化學作用紊亂，讓體內平衡失序的主要原因之一。

糖是一種酸性食物，吃太多糖，我們的身體就會變成酸性。但是人體並不喜歡這種酸性狀態，所以會從血液中抽取礦物質(例如鈣、鎂、磷等)，試圖再變回鹼性，再度恢復並維持體內平衡。

醫生通常不會在人吃糖前後檢查這個人血液中完整的化學成分。只要這樣檢查一下，醫生就會發現礦物質會隨之增加或降低，並改變彼此作用的關係。根據我自己的研究，我發現人只要一次吃兩茶匙的糖，就可能會出現這種狀況。


糖會讓人體失衡

  我把這一章的重點放在糖上，不過生活中還有很多因素會導致體內平衡失常，其中一個就是情緒。因此，心情不好、生氣或焦慮都可能會影響到身體的化學平衡，進而導致跟糖吃太多一樣的後果。

不過這個問題的罪魁禍首還是糖，純粹是因為我們吃糖已經吃到超出身體可以處理的量了。人是從原始人進化而來的，原始人的飲食都是生肉或煮熟的肉、撿拾來的 食物、種子及乾淨的水。

根據我的研究，人體的演化並未超越這種新石器時代的低糖飲食。一次兩茶匙的糖(不管是哪一種形式)，似乎就是大多數健康的人能夠處 理的極限。至於病人，我不認為他們的身體能處理任何的糖。

我們吃糖時，身體只會用一種方式來反應，那就是在每一次被糖攻擊之後，重新調整，努力讓自己恢復平衡。這項重新取得平衡的動作，會把礦物質從原本需要的地 方叫出來，也因此擾亂身體的化學作用，最後讓我們生病。

想想看，我們到底吃了多少的糖？人體根本就沒有那樣的消化機制，可以處理我們每天吃進去的那一大堆 糖。

我們每吃一次糖、每生氣一次，就是把自己往生病的路上推進一步。大部分的人都不知道自己對身體做了什麼，因為體內平衡並不是一項容易檢測的狀態。

不過對你 而言，情況不同了，因為現在有更多資訊可供查詢，也可以透過一些簡單的檢查得知自己是否體內平衡、酸鹼值是否平衡，以及尿中的鈣是否過量。維持體內平衡， 身體就會自行修復並維持健康。


結論

  如你所見，身體就像個交響樂團。在交響樂團中，各樂部必須和諧配合，而在身體裡，每一個部分也必須和諧，身體才能發揮最大的效能。就像每個交響樂團都有個 領頭的指揮一樣，你就是身體的指揮。

你決定自己的飲食、思想、言語、感覺與行為—這些行動都會影響到身體的化學作用。在交響樂團中，就算只是一把小提琴走 音也會有問題。在你的身體裡，只要有一種礦物質失去平衡，就會影響全身。

所以你可以引導身體走向平衡或走向混亂，就像樂團的指揮一樣。我強烈建議你做出正 確的選擇，跟自己的身體和諧共處。

【活動日期】 

2011年11月13日起至2011年12月4日止

【活動辦法】

※請勿抄襲、複製其他使用者的回覆內容，若經小編發現或是user檢舉後確認無誤，將取消該次得獎資格。

【活動獎項】 

《 甜死你 》新書乙本。( 5名)

①【讀創館贈書活動】得獎資格與寄送方式

②領取「讀創館專屬貼紙」