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農曆過年期間讀這本理查‧C‧莫瑞斯 (Richard C. Morais) 的新作《米其林情緣 (The Hundred-Foot Journey)》,我個人認為是一種極致的享受。

每天吃完一頓又一頓豐盛的中式年菜之後,就回房間開始閱讀這本充滿溫馨的《米其林情緣》,讀著裡面主角哈山從祖父乃至父親又到他自己,一路傳下來的精采廚藝。

 


先是道地的印度北方料理,接著又陸續出現印度南方料理。直到二次世界大戰前夕,英軍和美軍正好駐紮在哈山祖父開的餐廳附近,細心的祖母又趁著做生意時,一一詢問這些士兵們的家鄉菜。祖母詢問菜色的用意原本是充滿母性的,她希望讓這群比她親生孩子大不了幾歲的青年,在上戰場之前能夠吃到道地家鄉味,一解思鄉之苦。

 

這樣良善用心的舉動,不但撫慰了當時即將上前線作戰的英美士兵的心情,也讓哈山家族建立起非常穩紮穩打的廚藝事業,幾年下來也累積了一筆不小的財富,全家過著美滿的日子。


 

但是,好景不常,當英國宣布讓印度獨立時,印度教和伊斯蘭教徒之間的分裂割據,大多數人選擇千里迢迢地移民,印度教徒遷移到印度境內居住,伊斯蘭教徒則移往北方的巴基斯坦居住。

 

哈山家族則屬於那一小部分,沒有移民往北方巴基斯坦而仍留在印度的孟買的伊斯蘭教徒。在一次宗教衝突中,深受全家人敬愛且倚重的哈山母親,被襲擊的暴民手上的一把無情火活活燒死。

 

為了忘記喪母(喪妻)的傷痛,也因為不屑再在這個殺死母親的國家。哈山的父親毅然決然帶著一大家子----六個剛失去母親的小孩、喪偶的祖母、姑姑和姑丈移民到歐洲。


 

初到英國的哈山一家十口,雖然在倫敦有親戚照應,但是心裡那份哀傷總是抹也抹不去。哈山的父親決定帶著一家人在歐陸旅行散心,不過這可不是一趟漫無目標的旅行,身為廚師之子而自己也是廚師的哈山父親,《米其林餐廳指南》正式他心中的法國地圖,他立志要帶著全家人嚐遍精緻的法國美食。


當他們一群人浩浩蕩蕩旅行了十週之後,不但大家都渴望過著安定的生活,就連車子也受不了長途跋涉的摧殘,罷工抗議了。

落腳的這個地方是法國山區小鎮盧米埃,哈山一家人在這裡定居下來,而且開始重新經營印度料理的小餐館『孟買飯店』。由於食物風味獨特、價錢庶民,加上印度餐館內特有的熱鬧氣氛,開始吸引許多小鎮居民前往用餐。


 

與『孟買飯店』一街之隔的『垂柳飯店』,是一間曾經榮獲米其林兩顆星肯定的道地法式料理餐廳,負責人麥洛伊夫人出身於傳統高級法式料理餐廳的家族,年紀輕輕就受到家人的栽培前往日內瓦最好的餐飲旅館學校學習,她有天份且加上努力認真學習,終於為自己一手創立的『垂柳飯店』獲得米其林兩顆星的榮耀。雖然『垂柳飯店』開設在偏僻的山區小鎮,但是盧米埃卻因為擁有『垂柳飯店』這間榮獲兩顆星的飯店而有名氣。法國附近有許多老饕經常不遠千里、慕名而來,就是為了嚐一嚐麥洛伊夫人精緻的手藝。


 

在一個偶然因緣下,麥洛伊夫人第一次吃到了年輕的哈山料理的印度食物,也發現哈山擁有過人的廚藝天份。不希望哈山這份才華埋沒在這山區印度小餐館的麥洛伊夫人,苦苦哀求哈山父親讓哈山到『垂柳飯店』學習法式料理。傳統的哈山父親會答應嗎?一個沒沒無聞的印度小子進到法國廚藝界,他還會遇見多少困難需要適應和克服?

 

很令人開心的《米其林情緣》真的是本非常適合過年閱讀的好書,故事流暢,幾度峰迴路轉,最終也在一種溫馨、但充滿希望的氛圍中,故事告一段落。

 

厭煩了推理小說的複雜陰暗?害怕溫情小說又令妳垂淚到天明?又不欣賞科幻小說那種太過分想像的世界?………那就來讀這一本充滿溫馨勵志,但文筆和故事都優美得不落俗套的《米其林情緣》吧!

 


《米其林情緣》的世界裡,眼淚少少,沒有怨恨;看到的都是一群願意努力向上的天助自助者;最誘人的是那一道道繁複瑰麗、香氣四溢、入口即化的一道道法式料理。

讀一本書,卻有雙重的享受呢!

 

  照例又來到全球書名比一比的時間囉.....

這本書的英文版《The Hundred-Foot Journey》中文版書名為《米其林情緣》

今天我首先查的是法文版 《Le Voyage de Cent pas》
----英文意思是 The Voyage of One hundred step

再來是義大利文版《Madame Mallory e il piccolo chef indiano 》
----英文意思是 Madame Mallory and the Indian little one chef

各有各的韻味和特色不是嗎?~~~平手!!!

 

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米其林情緣
The Hundred-Foot Journey


作者:理查.莫瑞斯  Richard C. Morais
譯者:莊安祺
出版社:時報文化  
出版日期:2011-02-23
語言:繁體中文
ISBN:9789571353142
規格:平裝 / 304頁 
出版地:台灣
類別:中文書>世界文學>英美文學

 

 

 

轉載自~~https://www.kingstone.com.tw/basic/2018740675936/

 


米其林情緣
The Hundred-Foot Journey
從咖哩魚到松露鷓鴣,從孟買貧民窟到巴黎美食殿堂,不變的是廚房裡飄出的溫暖香氣!

 

作者:理查.莫瑞斯
譯者:莊安祺
出版社:時報文化
出版日期:2011-02-23
ISBN/ISSN:9789571353142
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
頁數:304頁

 

內容簡介


融合印度香氣與法國米其林饗宴的美食感官小說!
從咖哩魚到松露鷓鴣,從孟買貧民窟到巴黎美食殿堂,
不變的是廚房裡飄出的溫暖香氣――
最頂級的美味,如同最深刻的情感,來自簡單而真誠的本質。
這是一段人與料理之間所譜出最動人的故事。
一致讚譽!

《波登不設限》節目主持人 安東尼‧波登
《貧民百萬富翁》奧斯卡編劇 賽門‧比佛伊
《蘭花賊》作者 蘇珊‧歐琳
《濃情巧克力》作者 瓊安‧哈莉絲
la cocotte 法式餐館主廚 Fabien
美女主廚 Joanna
La Maison de l'Amitié NBTF 路易巴黎公寓套房
品悅糖法式甜品專賣店負責人 蔣頌廷
君品酒店雲軒西餐行政副主廚 樊秀玲
帕莎蒂娜國際餐飲事業主廚 簡天才
尋俠堂酒舖負責人 余美鳳
橄欖樹小館法式料理 行政主廚廖憶嘉(Maggie)
鹽之華法式料理廚房主廚 黎俞君
《咖啡賞味誌》作者 蘇彥彰

新書上市首波將隨書附贈【和主廚有約】精美手冊,提供以上各餐廳優惠券或料理課程券,
邀請讀者在享受閱讀的同時,也享受主廚與業者對於料理的用心。
哈山.哈吉生長在印度孟買,家裡經營著傳統小吃攤,從小他就浸淫在濃郁的食物香氣中長大,祖母烹調的家常料理、家族之間的深厚情感……是他生命中最深刻的記憶。

後來,哈吉家遭逢巨變,輾轉移居法國小鎮盧米埃,在異國重拾舊業賣起印度美食。而在他們「孟買飯店」的對街,則是女名廚麥洛伊的高級法式餐廳。麥洛伊堅守古典烹飪傳統,地位崇高、備受讚譽,但她最大的遺憾,就是有生之年已來不及取得米其林三星的終極肯定……

這兩家近在咫尺卻也天差地別的餐廳,因為哈山展露的廚藝天賦而產生了連結。在發現哈山竟是不世出的烹飪天才後,高傲的麥洛伊決定放下身段,收他為徒,以傳承自己的精湛廚藝。哈山也終於獲得家族的認可,跨越了這短短一條街的距離,從印度傳統的料理世界,步入法國高雅的美食殿堂,以引人側目的印度裔廚師身分,為自己的料理夢想,迎向巴黎美食界的嚴苛挑戰。而他也將發現,食物之所以令人動容、動情的美味關鍵,以及在他生命裡的重要意義……
《米其林情緣》就像是一張用異國風情、誘人香氣、絕佳滋味等豐富元素織成的美麗掛毯,引領讀者神遊於一個縱情體驗的美食天堂;對於人生,先是質疑,最終則是歡慶那現實中的高低起伏。全書以充滿電影感的緊湊節奏和精彩情節,加上對於美食鮮活細膩的描寫,娓娓道出一個兼具感官悸動和心靈激盪的人性故事,充滿魅力而令人印象深刻。

 

名人推薦
精采!教人愛不忍釋的人性故事,穿插著自左拉以降最豐富、最真摯的食物感官畫面,輕而易舉地成為烹飪界歷來最佳小說──從頭到尾絕無冷場。──旅遊生活頻道《波登不設限》美食探險節目主持人 安東尼.波登

動人的小說,以完美的筆觸生動而翔實地記述了由一個廚房到另一個廚房、由一種文化到另一種文化的旅程。──《蘭花賊》作者 蘇珊‧歐琳

本書深刻地刻畫餐廳的對立競爭,以及對米其林星星熱烈追求的過程,引人入勝。由印度到法國,莫瑞斯把一個個離奇古怪的角色和教人垂涎的食譜送上精彩的旅程。我從未體驗過能把最幽微的感官──嗅覺掌握到如此精準的文字。扉頁中散發出精緻料理撲鼻的香氣。切不可在飢餓時閱讀本書,不然你可能會把它給吃了。──《貧民百萬富翁》奧斯卡編劇 賽門.比佛伊

故事生動,文筆鮮活,充滿感官和情感之美。──《濃情巧克力》作者 瓊安‧哈莉絲

 

 

 

 

 

 

 

 

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